C'est le visionnaire François Blanc, fondateur de la Société des Bains de Mer, qui fit bâtir sur une place encore vièrge au XIXème siècle, le Casino, et à quelques dizaines de mètres, l'Hôtel de Paris.
En face de l'hôtel, chevaux et diligences vont s'abriter dans les écuries. La place se transforme, un jet d'eau jaillit d'un îlot central, des palmiers arrivent de Bordighera. Il ne manque qu'un café digne de ce nom, il sera construit en 1868, sous le nom de Café Divan. La place du Casino trouvera ainsi sa configuration définitive.

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